Cercetare la Popăuți pentru o populație de capre cu lapte mai gras

Cercetătorii de la Stațiunea de Cercetare Popăuți dezvoltă o nouă populație de capre, obținută prin încrucișarea animalelor locale cu masculi din rasa Anglo-Nubiană. Programul a început în 2017, iar în prezent a ajuns la exemplare din a treia generație.

Proiectul urmărește îmbunătățirea caracteristicilor laptelui, în special creșterea conținutului de grăsime. Acest aspect este important pentru producția de brânzeturi, potrivit informațiilor prezentate despre cercetare.

Un alt obiectiv este diminuarea gustului și mirosului specifice laptelui de capră, considerate mai greu de acceptat de unii consumatori. Cercetătorii speră astfel ca produsul să fie mai ușor utilizat în ferme și mai bine primit pe piață.

Populația este încă în etapa de omologare

Noua populație de capre se află în proces de omologare. Până la finalizarea acestei etape, animalele nu sunt răspândite în ferme, iar activitatea rămâne legată în principal de cercetarea desfășurată la Popăuți.

Dacă omologarea va fi obținută, exemplarele ar putea ajunge în ferme din mai multe regiuni ale țării. Rezultatul ar putea fi de interes pentru producătorii care caută animale capabile să ofere lapte cu mai multă grăsime și cu proprietăți organoleptice mai ușor acceptate.

Programul a fost inițiat din fondurile proprii ale stațiunii și a primit ulterior sprijin financiar din partea Academiei de Științe Agricole și a Ministerului Agriculturii.