Botoșăneanul care a schimbat IT-ul pe ciocolată și și-a deschis o afacere la Iași

Dan Atuduroai, originar din Botoșani, a renunțat la cariera din IT pentru a se dedica ciocolateriei. Parcursul său profesional l-a dus în Franța, unde s-a pregătit în domeniul ciocolatei la École Ducasse, una dintre școlile culinare cunoscute la nivel internațional.

Potrivit publicației Botoșăneanul, experiența acumulată în Franța i-a oferit o pregătire axată pe tehnici moderne și pe controlul atent al gustului, texturii și aspectului produselor. După finalizarea perioadei de specializare, botoșăneanul a avut posibilitatea de a rămâne în Franța și chiar de a deschide o ciocolaterie la Cannes.

El a ales însă să revină în România, iar destinația a fost Iașiul. Acolo a pus bazele Onirique Chocolat, o ciocolărie artizanală construită în jurul cunoștințelor dobândite în școala franceză și al dorinței de a dezvolta un proiect propriu.

Praline cu ingrediente neobișnuite

Produsele realizate de Onirique Chocolat includ combinații cu piper floral, lime și busuioc, fructul pasiunii, zmeură, vanilie de Madagascar și bere neagră. Acestea sunt concepute ca produse de cofetărie cu accent pe asocierea dintre gusturi și pe prezentare.

Ciocolăria a participat recent la Chocolate Saga Iași, unde a fost prezentă pentru prima dată. În cadrul evenimentului, Dan Atuduroai a câștigat concursul „Gust și prezentare”.

Povestea sa este una de reconversie profesională: a părăsit un domeniu considerat stabil, s-a specializat peste hotare și a revenit în România pentru a-și construi propria afacere. Proiectul este dezvoltat în prezent la Iași, pe baza experienței acumulate în Franța.